Nosso gelato é produzido diariamente em nossas unidades
utilizando matéria-prima italiana e ingredientes frescos de alta qualidade,
seguindo os conceitos do verdadeiro gelato artesanal italiano.
O sorvete atualmente é considerado alimento e não mais sobremesa
(contendo proteínas, vitaminas e cálcio, entre outros nutrientes),
principalmente o tipo artesanal, devido aos ingredientes frescos e naturais
que são utilizados, além da ausência de conservantes.
Veja abaixo as principais diferenças entre o sorvete
artesanal (gelato) e o industrializado:
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Sorvete artesanal |
X |
Sorvete industrializado |
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produzido diariamente |
produzido vários meses
antes do consumo |
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menor incorporação
de ar (25-35%) |
maior incorporação
de ar (até100%) |
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Menor teor ou até
ausência de gordura |
Maior teor de gordura |
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Ingredientes frescos |
Ingredientes industrializados,
corantes, conservantes |